猪脑是
的，因为新鲜，没什么怪味，吃着糯糯的，还有
黏嗓
。
和猪脑一起煮的豆腐特别
、
，比猪脑好吃多了。
和酸辣
煮鱼一样，这
菜里也加了酸菜和酸萝卜，放了新鲜的小米辣碎。
比起放醋，云南人更喜欢用这些本身就是
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