油香后，倒入海米炒至
分蒸干，再加入葱
和姜末，
接着放入豆芽、增
用的青红椒丝，以及在翻炒过程中沿锅边淋入香醋炒至断生，最后炒匀便可
锅了。
这
菜十分考验火候，若火候不够，那豆芽就没有熟透。若火候太过，则豆芽会被炒老，炒得
趴趴。
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油香后，倒入海米炒至分蒸干，再加入葱和姜末，接着放入豆芽、增用的青红椒丝，以及在翻炒过程中沿锅边淋入香醋炒至断生，最后炒匀便可锅了。
这菜十分考验火候，若火候不够，那豆芽就没有熟透。若火候太过，则豆芽会被炒老，炒得趴趴。
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